Millésime 1990

Le cahier de Philippe débute par ces mots : « Cette année est certainement le début d’une grande aventure et d’un grand changement de mentalité pour nous et pour le domaine… j’ai mis en place… la culture biodynamique. Cela consiste à apporter au sol et à la plante des préparations à base de composts dynamisés, de minéraux, de plantes afin de mettre en étroite relation le sol, la plante et le cosmos…. ». Le démarrage de la bio et de la biodynamie -sans certification encore – ne se fait que sur une seule parcelle mais de 7 hectares, à Pradel. Une année 1990 par ailleurs exceptionnelle. Des raisins superbes et en quantité, une qualité des vins magnifique. Un millésime parmi les plus grands de ces dernières années.