Millésime 2005

L’hiver est très froid et surtout très venté. Du 24 janvier à la mi-mars le mistral souffle quasiment sans arrêt et avec souvent beaucoup de force (rafales à 10/110 km/h) Il fait très froid en février mais aussi en mars où il gèle tous les jours du 1 au 15 mars (de -9 à -10°) et avec le mistral toujours… ! Après quelques petites pluies en avril, enfin le 17 avril, on a une « vraie » pluie, 100 mn et au 14 mai 35 mn… que du bonheur ! L’été est sec. Le mistral est toujours là. Les vignes souffrent mais résistent sans doute grâce aux nuits fraiches et aux journées sans grosses chaleurs. La pluie se met à tomber 5 minutes après que nous ayons commencé à vendanger les roussannes… ! Entre les gouttes ont ramasse les blancs, les syrahs et les cinsaults. Puis, pendant 4 jours grosses pluies, 100 mn environ. On s’arrête pour attendre les maturités et on continue nos vendanges jusqu’au 1 octobre, sous un soleil magnifique mais avec un mistral d’enfer ! Les raisins sont superbes. Les vinifications se passent bien. Du 1 octobre 200 au 1 septembre 2005 il n’est tombé que 490 mn, c’est très peu.