Millésime 1996

Une année un peu particulière, une année charnière. Philippe n’est plus là, nos deux salariés permanents nous ont quittés eux aussi pour d’autres horizons. Pour Sophie, Catherine et Patrick, notre nouveau salarié arrivé aux tous premiers jours de septembre, ce sont les premières vendanges. Pierre le conjoint de Catherine est là aussi. Il nous aide en gestion-comptabilité mais il met aussi, pendant les vendanges, la main à la pate. Il faut tout gérer, le chantier de récolte, les vendangeurs, le matériel, le transport de la vendange, la vinification, à l’époque il fallait se lever la nuit pour surveiller les températures de fermentation et, s’il le fallait, refroidir les vins à 2h ou 3h du matin ! Finalement pas de problème pour les « bleus » que nous étions. Un millésime de qualité moyenne qui a nécessité un tri sérieux de la vendange.